立冬一定要吃的2种汤,既祛寒又健康

摘要:北京时间20191108关于【立冬一定要吃的2种汤,既祛寒又健康】的具体情况和说明,让www.smzyw.cn新闻频道的以图文形式为您慢慢道来。

2019年11月8日01时24分

秋季远,立冬临

立冬是24节气中的第19个节气。

饮食调养要遵循:秋冬养阴、无扰乎阳、虚者补之、寒者温之。

随四时气候的变化而调节饮食。

元代·忽思慧所著《饮膳正要》曰:冬气寒,宜食黍以热性治其寒。

也就是说,冬季应少食生冷,但也不宜燥热,并且要适当增加主食和油脂的摄入,保证优质蛋白质的供应。

其中,羊肉富含蛋白质及脂肪,产热量多,御寒效果最好,为冬季的进补佳品。

今天,小师妹就给大家介绍2道由羊肉为主的药膳,让我们一起健康吃、吃得好!

当归生姜羊肉汤

出处:《金匮要略》

功效:温中补虚,祛寒止痛。

主治:寒疝腹中痛及胁痛里急者;产后腹中㽲痛,腹中寒疝,虚劳不足。

组成:当归三两(9g)、生姜五两(15g)、羊肉一斤(500g)。

用法:上三味,以水八升,煮取三升,温服七合,日三服。

化裁:

如见寒甚者,加重生姜剂量,或加肉桂,附子。

如痛而呕者,加橘皮、白术。

如见痛剧者,加乌药、沉香、川楝子。

如见气虚者,加黄芪、人参。

如瘀血内阻,加桃仁、红花、丹参。

如肝肾不足,加枸杞子、当归、首乌、菟丝子。

禁忌:

阴虚火旺,或肝经郁火治病者不宜服用。

祛寒娇耳汤

祛寒娇耳汤:

是把羊肉和一些祛寒的药物放在锅里煮,熟了以后捞出来切碎,用面皮包成耳朵的样子,再下锅,用原汤再将包好馅料的面皮煮熟。

面皮包好后,样子象耳朵,又因为功效是为了防止耳朵冻烂,所以张仲景给它取名叫“娇耳”。

来源:

据说张仲景在长沙做官,在告老还乡的时候,正赶上那年冬天,寒风刺骨,雪花纷飞。

在白河边上,张仲景看到很多无家可归的人,面黄肌瘦,衣不遮体。

因为寒冷,把耳朵都冻烂了,心里很难受。

回到家后,由于张仲景的名声早已经闻名天下,所以很多人上门求医。

张仲景有求必应,整天都很忙碌,可虽然上门求医的人很多,可张仲景依然挂念那些冻烂耳朵的人。

经过研究,他研制了一个可以御寒的食疗方子,叫“祛寒娇耳汤”

他叫徒弟在南阳东关的一个空地搭了个棚子,支上大锅,为穷人舍药治病,舍的药就是“祛寒娇耳汤”。

张仲景让徒弟给每个穷人一碗汤,2个“娇耳”,人们吃了“娇耳”,喝了汤,浑身发暖,两耳生热,再也没人把耳朵冻伤了。

立冬之后天气有三候:一候水始冰,二候地始冻,三候雉入大水为蜃。

终究都是天气逐渐寒冷的征象,所以,这里也少不了小师妹的温馨提示:天气寒凉,少食生冷,多加衣被,勤泡脚!


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